Comida típica de la región Savoyana "TARTIFLETTE"

TARTIFLETTE

Ingredientes:

1 queso reblochon

2 cebollas grandes

250 gramos de tocino / panceta ahumada

150 gramos de crema

1 copa de vino blanco seco frutado,

un trozo de manteca para untar la fuente.

Preparación:

Pelar y cortar las papas en láminas no tan finas, blanquearlas.

Cortar en julianas las cebollas y saltarla con la panceta.

Enmantecar una fuente pirex grande y colocar las papas en capas, salpimentar y luego incorporar la cebolla con la panceta. Colocar por arriba la crema y el vaso de vino.

Llevar al horno precalentado por 40 minutos.

Ultima etapa:

Retirar del horno la fuente.

Cortar el queso reblochon al medio y colocarlo sobre la fuente con la cáscara sobre la preparación,

llevar nuevamente al horno y dejar que se funda el queso y tome color dorado.

Esta sabrosa comida es típica de la región montañosa savoyana y se estila acompañar con ensaladas verdes a gusto.

M.L

Alta Saboya Haute-Savoie Hiôta Savouè
Departamento de Francia
Bandera Escudo

Fuente mapa Wiquipedia