Dulce de Peras
Ingredientes: 1Kg. y 1/2 de peras; 850 gramos de azúcar refinada; jugo de 1 limón; cáscara de un limón.
Preparación: pelar y sacar las semillas de las peras, cortarlas en dados pequeños; pelar el limón.
Colocar la fruta en una olla de fondo grueso, agregar el azúcar, el jugo de limón, la cáscara de limón en tiras grandes sin el hollejo (después se retira) y se deja descansar 2 horas aproximadamente.
Llevar a fuego mínimo, revolver con cuchara de madera y espumar los bordes de la olla. Cuando esté listo retirar las cascaritas de limón. Éste dulce es de cocción rápida una hora aproximadamente.
Colocar en frascos de vidrio, tapar cuando enfríe. FACIL Y RÁPIDO!!
! gracias por la receta ¡
ResponderEliminar