Rosca de Otoño

Receta basica

• 200 gr. de manteca
• 200 gr. de azúcar
• 250 gr. de harina leudante
• 3 huevos grandes

• 250 ml. de leche entera
• 1 cucharadita de vainilla
• ralladura naranja o limón
• 2 peras
• mermelada de peras
• pasas de uva y canela
• Cubierta final:2 cucharadas de manteca, azúcar,
• canela y harina
•  

Coloca la mateca y el azúcar, que utilizaremos para preparar la torta básica, en un bol, y bate unos 

10 minutos, con ayuda de las varillas de la batidora. Este es el secreto para que la torta básica

 quede bien esponjosa .

Continúa con la preparación de la masa , incorporando los huevos uno a uno y 

la harina tamizada (si vas a añadir leudante, mézclar primero con la harina) y la leche, hasta que se termine. 

Agrega por último la vainilla, ralladura de limón o naranja y sigue mezclando.

Vuelca la mezcla en un molde previamente enmantecado y enharinado, coloca las peras fileteadas, la mermelada de peras y las pasas de uva.

Prepara la cubierta final en un bool con dos cucharadas de manteca, azúcar, canela y harina (debe quedar como arena gruesa), hornea la torta otoñal durante unos 30 minutos aproximadamente, o hasta que pase la prueba del palillo seco.El color debe ser tostado dorado como las hojas de otoño.

Desmoldar y cubrir con azúcar impalpable.

Es muy sabrosa tibia o fría para acompañar con una taza de Té o café.Que la disfruten!!!
M.L